Languedoc-Roussillon

Languedoc-Roussillon ligger i södra Frankrike längs Medelhavskusten, från Rhône-deltat i öster till Pyrenéerna och den spanska gränsen i väster. Det är Frankrikes till ytan största vinregion, och här görs viner i alla stilar, från rosé och vitt till kraftiga röda viner.

Klimat och druvor

Klimatet är varmt och soligt med torra somrar, vilket ger mogna och fruktiga viner. Traditionellt odlas druvor som grenache, syrah, mourvèdre och carignan. I dag finns också mycket internationella druvor som cabernet sauvignon, merlot, chardonnay och pinot noir.

Pays d’Oc och appellationer

IGP Pays d’Oc är en av Frankrikes största ursprungsbeteckningar. Reglerna är friare än i de klassiska appellationerna, och det är vanligt att druvsorten står på etiketten. Det gör Pays d’Oc till ett bra ställe att hitta prisvärda viner på en enda druva. Bland regionens appellationer finns Corbières, Minervois, Fitou och Picpoul de Pinet.

Mat till viner från Languedoc

Röda viner från Languedoc passar till grillat, lamm, korv och grytätter. Rosé och vita viner passar till sallader, fisk, skaldjur och medelhavsmat.