Rioja

Rioja är Spaniens mest kända vinregion och ligger i norra Spanien längs floden Ebro. Rioja fick 1991 som första region i Spanien den högsta klassningen, DOCa. Regionen delas in i tre områden: Rioja Alta, Rioja Alavesa och Rioja Oriental.

Druvor och stil

Den viktigaste druvan är tempranillo, som ger röda viner med körsbär, plommon och läder. Den blandas ofta med garnacha för frukt och värme, mazuelo för syra och färg, och graciano för arom. Traditionellt lagras Rioja på amerikansk ek, som ger toner av vanilj, kokos och kryddor.

Crianza, reserva och gran reserva

Rioja klassas efter hur länge vinet lagrats. Crianza har lagrats minst två år, varav minst ett på fat. Reserva har lagrats minst tre år, varav minst ett på fat. Gran reserva görs oftast bara i de bästa åren och har lagrats minst fem år, varav minst två på fat. Ju längre lagring, desto mjukare och mer komplext vin.

Mat till viner från Rioja

Rioja passar till lamm, nötkött, grillat och grytätter. Spansk mat som chorizo, jamón och lagrad manchego är klassiska kombinationer. Gran reserva passar till stekar och vilt.