Rödbetssallad – Krämig sallad med äpple och dijonsenap
Rödbetssallad är en klassisk favorit, särskilt runt jul. Med sin livfulla färg och balanserade smaker är den ett perfekt tillbehör till köttbullar eller vegetariska rätter. Detta fräscha recept kombinerar rödbetans sötma med syrligt äpple och krämig dijonsenap.
Ingredienser
- 500 g inlagda rödbetor (skivade eller tärnade)
- 1 rött, syrligt äpple (t.ex. Ingrid Marie)
- 1 dl majonnäs
- 1 dl crème fraîche eller gräddfil
- 1 msk dijonsenap
- 1 liten rödlök, finhackad
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Så gör du en fräsch rödbetssallad
1. Förbered rödbetorna och äpplet
Låt rödbetorna rinna av och tärna dem fint. Skala och tärna äpplet för en frisk kombination av sött och syrligt.
2. Blanda ingredienserna
Lägg rödbetstärningar, äpple och rödlök i en skål. Tillsätt majonnäs, crème fraîche och dijonsenap. Blanda tills allt är krämigt och väl täckt.
3. Smaka av och krydda
Justera smaken med salt och peppar. För mer syra, tillsätt några droppar citronsaft.
4. Låt vila
Låt salladen stå i kylen i minst 30 minuter innan servering för att smakerna ska sätta sig.
5. Servering
Toppa med färsk persilja för en fräsch finish.
Så kan du variera din rödbetssallad
Gör den vegansk
För en vegansk rödbetssallad kan du enkelt byta ut majonnäs och crème fraîche mot veganska alternativ. De flesta livsmedelsbutiker erbjuder idag växtbaserade varianter som ger samma krämiga konsistens.
Extra crunch med nötter
Om du vill ha lite extra textur och smak kan du toppa rödbetssalladen med rostade valnötter eller hasselnötter. Detta tillför både knaprighet och en nötig ton som gifter sig väl med rödbetornas sötma.
Variera med kapris och pepparrot
För en lite mer syrlig smak kan du tillsätta kapris eller en nypa färskriven pepparrot. Dessa ingredienser ger en härlig twist och ett extra djup till smakerna.
Serveringstips – Mer än bara till julbordet
Rödbetssallad är kanske mest känd som en självklar del av julbordet, men den kan avnjutas året runt. Här är några tips för att lyfta fram den på nya sätt:
- Som tillbehör till köttbullemacka: Servera salladen på ett saftigt vörtbröd eller mörkt rågbröd tillsammans med köttbullar eller vegetariska alternativ.
- Till grillat: Rödbetornas sötma och den krämiga konsistensen passar perfekt till grillat kött eller grönsaker och gör sig även väl som del av en somrig buffé.
- Som del av en salladstallrik: Kombinera rödbetssalladen med andra färska tillbehör, som skivad avokado, ruccola och rostade pumpakärnor, för en matigare sallad med mycket smak.
Tre dryckesförslag till rödbetssallad
- MYTH White Blend: Detta fruktiga och fylliga vin kompletterar rödbetans sötma och äpplets syrlighet. MYTH White Blend har en rund smak med balanserad syra som matchar både krämigheten och den lätta syran i salladen.
- Hola MZ Rosé by Måns Zelmerlöw: Friskt och fruktigt rosévin som lyfter fram salladens syrliga äpple och ger en fräsch kontrast till rödbetornas jordiga toner. Perfekt för bufféer och lättare sallader.
- Gancia Prosecco: Med sin lätta sötma och friska bubblor skapar Gancia Prosecco en perfekt kontrast till rödbetssalladens krämighet och söt-syrliga smaker. Passar utmärkt som aperitif.
Upptäck fler smaker med rödbetssallad
Rödbetssallad är ett enkelt och gott recept som passar till så mycket mer än bara julbordet. De krämiga ingredienserna, den syrliga dijonsenapen och det friska äpplet gör den till en mångsidig rätt som kan anpassas efter dina smakpreferenser. Prova dig fram och upptäck hur rödbetssalladen kan bli en favorit året om!
Gör dig redo att överraska både dig själv och dina gäster med en hemlagad rödbetssallad som har det lilla extra! Kika in hos oss för fler smakrika recept och dryckestips!
