Orecchiette och vin för en fulländad italiensk pastakväll
Orecchiette är en traditionell pastasort från Apulien i södra Italien, känd för sin karaktäristiska form som små öron. Denna pasta är ett fantastiskt val för att fånga upp olika typer av såser, och den används i många klassiska italienska rätter. Här får du tre recept med orecchiette som bas, tillsammans med förslag på passande drycker från Italien för att lyfta fram smakerna.