Artiklar - Grapevine – Sida 43

Varför lufta vin?

Malin Rhodin är en av Grapevines sommelierer. Ett av hennes experttips är att lufta vinet för att få fram den ultimata smaken.
Hur väljer man vin till ostbrickan?

Rött, vitt eller rosé? Kraftigt eller lätt? Charlotta Ankarcrona, analytiker på Hermansson & Co och sommelier, ger sina bästa tips för en lyckad ostfest.
Vad är det för skillnad på olika typer av rosévin?
Enligt Leo Hansson, kundansvarig för restauranger på Hermansson & Co och en av Grapevines sommelierer, ger färgen på ett rosévin en fingervisning om vinets smak.
Värdet av avfall
I skolan fick jag lära mig att all materia är beständig. Ingenting försvinner. Inte heller avfall. Numera pratas det på hållbarhetsspråk om cirkulär ekonomi.
Klimatcertifierat vin
Hänsyn till miljöpåverkan handlar inte bara om bekämpningsmedel och att tänka ekologiskt.
Vad innehåller vinet?
Vad innehåller egentligen vin? Vad får man lov att tillsätta och varför finns ingen innehållsdeklaration på vin? Det är frågor vi ibland möter och som är värda att reda ut.
Kalorier alkohol
De flesta av oss har ett hum om vad som är bra att stoppa i sig när det gäller socker, fett och kolhydrater. Men hur är det egentligen med alkohol?
Vad innebär rättvisemärkt vin?
Varje dag handlas stora mängder varor som producerats i delar av världen, där goda arbets- och levnadsvillkor inte alltid efterföljs.
Året i vingården del 2
Den första månaden i rubriken avser den norra hemisfären, bl. a Frankrike och den andra månaden med en asterix, avser den södra hemisfären, där exempelvis Sydafrika ingår.
Med respekt för jorden
Familjen Jaume har odlat vin i Châteauneuf-du-Pape, i södra Frankrike sedan 1826 och precis som sina förfäder använder man främst naturliga metoder och ingen konstgödsel. Respekten för jorden sitter i generna.
Hur tillverkas vin
När man gör vin behöver man först och främst vindruvor av arten Vitis vinifera, vilken står för 99% av världens vinproduktion. Vindruvor som vi köper i affären är av en annan art och duger inte till vinproduktion.
Lär dig duka med stylisten Frida Svahn
Överraska vännerna med en storslagen dukning. Inredaren Frida Svahn tipsar här hur du kan slå på stort och med enkla knep skapa ett slående bord för en festlig bjudning
Kraft & elegans
I Sverige älskar vi amarone och ripasso. Och det är lätt att förstå varför – vinet passar förvånansvärt bra till nordisk mat och när vintermörkret omsluter oss längtar vi efter ett kraftfullt rött vin med mycket smak.
Pinotage – det röda guldet från Sydafrika
Pinotage odlas nästan bara i Sydafrika och är en korsning mellan de franska druvsorterna Cinsault och Pinot Noir, trots att de knappt har några likheter alls smakmässigt. Hur matchar man pinotage bäst med mat?
Rött vin till fisk
Ja, tro det eller ej, det går faktiskt alldeles utmärkt att dricka rött vin till fisk!
Svala sommardrinkar
Gindrinkar är populärt och helst ska de vara gjorda på närodlade bär och extra fin gin. Historiskt förknippar man premiumgin med England, men de senaste åren har nordisk gin fått ett uppsving. En av dem är finska Kyrö Napue Rye Gin. Här har vi blandat några goda drinkar i roliga glas, med och utan gin, […]
Matvänligt
Ibland vill man ha ett vin som passar både till fredagspastan, lördagsgrillningen och söndagsgrytan.
Förgyll med bubbel
Mousserande vin är en solklar stämningshöjare, så varför inte börja festen med bubbel?
Hemmabaren
En klassisk shaker i rostfritt stål är ett måste om man vill göra proffsiga drinkar där hemma, men vilka mer redskap behöver man? Bartendern Fredrik Hjulfors gav oss en lista med bra-att-ha-saker till hemmabaren. Låt dig inspireras!
Vinprovning hemma
Det är inte alls krångligt att ordna en vinprovning hemma. Bjud hem några vänner och utforska ett par viner tillsammans. Med hjälp av Grapevines vinprovarguide är du väl förberedd!