Senapssås – 3 recept att testa i jul
Ge ditt julbord en smakboost med senapssås – ett tidlöst tillbehör som förhöjer både klassiska och moderna julrätter. Vi bjuder på tre varianter att testa till julens alla godsaker, tillsammans med dryckestips från Grapevine för den perfekta smakupplevelsen.
Senapssås
Senapssås är en krämig och smakrik sås med en bas av senap, ofta blandad med grädde, crème fraîche eller majonnäs. En balanserad blandning av syra och sötma som lyfter kött, fisk och grönsaker. En mångsidig sås för många tillfällen.
1. Klassisk honungssenapssås
Ingredienser:
- 3 msk svensk senap
- 2 msk flytande honung
- 1 dl crème fraîche
- Salt och peppar efter smak
Gör så här: Blanda senap och honung tills de är väl sammanförda. Tillsätt crème fraîche och rör om tills såsen är jämn och krämig. Smaka av med salt och peppar. Låt stå i kylskåp en stund innan servering för att låta smakerna utvecklas.
Passar till
Lax, skinka, eller grönkålssallad.
Dryckestips
Salt & Pepper Double Reserve: Ett fylligt och smakrikt rött vin som passar bra till lamm, nöt och buffé. Kombinationen av vinets kryddighet och den söta honungssenapssåsen skapar en harmonisk smakupplevelse.
2. Krämig dijonsenapssås
Ingredienser:
- 2 msk dijonsenap
- 1 dl vispgrädde
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 tsk socker
- En nypa salt och vitpeppar
Gör så här: Häll vispgrädden i en kastrull och värm försiktigt tills den börjar sjuda. Tillsätt dijonsenap, vinäger och socker. Rör om och låt såsen sjuda i några minuter tills den tjocknar något. Smaka av med salt och vitpeppar. Servera ljummen.
Passar till
Rökta korvar, julköttbullar, eller rotfrukter i ugn.
Dryckestips
¡H! Barcelona Sparkling Brut: Detta mousserande vin från Katalonien har friska och fruktiga toner som balanserar den krämiga och något syrliga dijonsenapssåsen perfekt. Ett utmärkt val till buffé och mingel!
3. Sötstark senapssås med äpple
Ingredienser:
- 3 msk grovkornig senap
- 1 msk äppelmos
- 1 dl gräddfil
- 1 tsk riven pepparrot
- Salt och peppar efter smak
Gör så här: Blanda grovkornig senap, äppelmos och gräddfil i en skål. Tillsätt riven pepparrot och smaka av med salt och peppar. Den söta äppelsmaken tillsammans med senapens styrka ger såsen en unik karaktär.
Passar till
Janssons frestelse, kålrotsskinka, eller kalkon.
Dryckestips
Altitude by Duorum: Detta fruktiga och smakrika röda vin från Portugal är ett utmärkt val till rätter som lamm, nöt och vilt. Vinets toner av mörka bär och kryddor kompletterar såsens sötma och styrka.
Skåla in julen med oss
Senapssås är ett mångsidigt tillbehör som passar till mycket på julbordet, och rätt dryck kan lyfta smakerna till en ny nivå. För att fullända smakupplevelsen på julbordet är en klassisk snaps ett givet inslag, här är vår rekommendatiom:
Fjäre Klassisk Akvavit: Med sin tydliga smak av dill och kummin är denna svenska akvavit ett perfekt komplement till julens många delikatesser. Servera den väl kyld tillsammans med rätter som sill, gravad lax och andra fiskrätter för en äkta svensk julkänsla. Dess fylliga och kryddiga ton gör sig även väl till köttbullar och annan småvarm mat på julbordet.
Utforska hela vårt utvalda dryckessortiment och beställ enkelt idag. Skål och god jul!
