Barceló Imperial Maple Cask

Barceló Maple Cask har en mörk bärnstensbrun färg med rödaktiga toner. Fruktig och blommig arom på näsan, ackompanjerad av ljuvliga toner av smält kola, plommon, vanilj och lönnsirap. Inledningsvis söt i gommen, sedan träder fatkaraktären fram med torkad frukt och krydda. Avslutningsvis en lång och silkeslen finish med fyllig karaktär. Barceló Maple Cask avnjuts bäst neat rumstempererad eller lätt kyld och passar perfekt med fina cigarrer, lagrade ostar, eleganta desserter och mörk choklad. Eller varför inte i en klassisk cocktail som exempelvis Rum Old Fashioned?

Barceló Maple Cask har en gedigen lagringsprocess som sträcker sig över hela 11 år. Rommen lagras först på first fill bourbonfat i 10 år och därefter 1 år på lönnträ. Denna noggranna lagringsprocess bidrar till att ge rommen sin distinkta och raffinerade smakprofil, med en subtil sötma och en fyllig karaktär. Som alltid med rom från Barceló, är även Barceló Maple Cask tillverkad uteslutande på 100% sockerrörsjuice, vilket skiljer den från många andra romsorter som ofta görs på melass. Denna metod garanterar en renare och mer autentisk smakupplevelse. En annan unik aspekt av Barceló Maple Cask är att det är den första utgåvan som blandar destillat från både deras kolonnpanna (Column Still) och enkelpanna (Pot Still). Kolonnpannan bidrar med ett elegantare uttryck på destillatet medan enkelpannan tillför robusthet, fruktighet och kryddighet. Denna kombination skapar en komplex och balanserad smak som är både elegant och kraftfull.

1929 flyttade den 25-årige spanjoren Julián Barceló från Spanien till Dominikanska Republiken med en dröm om att kunna tillverka världens bästa rom. Han grundade sitt företag Barceló & Co och började genast tillverka sin första rom.  År 1950 lanserades det varumärke som skulle komma att bli företagets framgångssaga: Ron Barceló. De första produkterna, Barceló Blanco och Dorado blev båda dundersuccéer. 20 år senare lanserades även Barceló Anejo.

1974 överlämnade Don Julián Barceló ansvaret för företaget till sitt barnbarn Miquel och 6 år senare  startades tillverkningen av premiumromen Barceló Imperial. I sin strävan att utöka verksamheten ytterligare slogs sig företaget i början av 90-talet ihop med en spansk vin- och spritentreprenör och bildade Ron Barceló Srl. I dag finns Ron Barceló i över 50 länder och är världens fjärde största exportör av rom.

Barceló har en ambitiös hållbarhetsplan med målsättningen att ha en positiv inverkan på vatten, mark och odlingar. Barceló är den första rom-tillverkaren som skapat en helt klimatneutral rom genom hela processen från sockerrör till den färdiga rommen. Bland annat drivs destilleriet av solceller och det överblivna organiska materialet från sockerrören används till biomassa eller återanvänds på sockerrörsfälten för att ge näring till jorden. All värme som alstras i ugnen då sockerrören bränns genererar energi som används till anläggningen, företaget skapar alltså sin egen elektricitet. Barcelò driver även olika lokala klimatprojekt på Dominikanska republiken, som till exempel i form av vindkraftverk och markanvändning vid jordbruk.