Artiklar - Grapevine – Sida 7

Kantareller – så använder du skogens gyllene skatt

Kantareller är en av de mest uppskattade svamparna i den svenska naturen, kända för sin gyllene färg, sina distinkta rynkor och sin smakrika, milda umami. Här är allt du behöver veta om kantareller – från skogen till bordet.
Rönnbär – Underskattat bär som förtjänar en plats i köket

Med sin intensiva färg och friska syra är rönnbär ett av höstens mest iögonfallande inslag – men ändå hamnar de ofta i skymundan bakom mer välkända bär. Den som tar sig tid att lära känna deras smak och användningsmöjligheter upptäcker snabbt att de är lika vackra på tallriken som de är på trädet. Från kryddiga chutneys till eleganta drycker, rönnbär är en råvara som förtjänar att spela huvudrollen oftare.
Koka kräftor – hemligheten bakom saftiga och smakrika kräftor
Kräftsäsongen är äntligen här, och få saker signalerar svensk sensommar lika tydligt som doften av nykokta kräftor. Här kommer tips för att välja, koka och njuta av kräftor – samt vad som passar bäst i glaset.
Matlåda som räddar vardagen – storkok, tips och goda recept
Hösten är här och vardagen rullar igång igen. Med lite planering kan matlådan bli din bästa vän – både för att spara tid och pengar, och för att äta godare och mer varierat under arbetsveckan. Här är våra bästa tips för hur du lyckas med storkok, smaker och förvaring, och några recept som gör succé i lunchlådan.
Squash – bästa recepten, matchningarna och dryckestipsen
Mild, saftig och full av möjligheter – squash är grönsaken som enkelt kan förvandlas till något riktigt minnesvärt. Med rätt tillagning och en passande dryck vid sidan får smakerna både djup och balans – perfekt för allt från snabba vardagsrätter till eleganta middagar.
Kalops – så får du till den klassiska svenska grytan
Kalops är en av de mest älskade klassikerna i det svenska köket. Den mustiga, långkokta grytan har värmt många genom århundraden och är för många en självklar rätt på vinterbordet. Med sitt enkla men smakrika innehåll och sitt välkända recept är kalops både en trygghet och en favorit när det kommer till husmanskost.
Enchiladas – sätt krydda på vardagen
Enchiladas är en av de mest populära och välsmakande rätterna i det mexikanska köket. Med sina fylliga smaker, kryddiga såser och härliga kombinationer av ost, kött eller bönor, är enchiladas en favorit som passar både för vardagsmiddag och fest. Denna rätt är också väldigt mångsidig, och du kan anpassa den efter smak och preferenser. Lär dig mer om hur du lagar perfekta enchiladas och vad som gör denna rätt till en riktig smakbomb.
Halloumi pasta – Smakrik, krispig och lätt att laga
Halloumi pasta är en fantastisk rätt som kombinerar den salta och fasta halloumin med pasta. Halloumi behåller sin form vid tillagning och ger en härlig krispig yta när den steks eller grillas, vilket gör den perfekt för pasta. Här får du tips på hur du bäst tillagar halloumi och tre varianter av halloumi pasta som passar alla smaker.
Rött är rätt till grillat
Doften av grillat sprider sig i kvällssolen medan kötbitarna får sin fina stekyta. Med några enkla tillbehör, rätt kryddning och rätt rött vin – gärna Côtes du Rhône – blir det en härlig måltid.
Kostar det så smakar det
En flaska vin kostar 100 kronor, en annan 300. Eller 3 000, eller ännu mer. Vad är det egentligen man betalar för?
Kräftskiva – vin, tips och tillbehör till festen
En kräftskiva är mycket mer än kräftor – det är doften av dill, vänner som sjunger i skymningen och ett glas perfekt matchat vin i handen. Här får du tipsen, recepten och dryckerna som gör festen komplett.
Populära drinkar – klassiker och bubblare att blanda hemma
Vad är det som gör en drink populär? Smaken, känslan – eller enkelheten? Här får du koll på populära drinkar: tidlösa klassiker, nya bubblare och säkra kort – både i baren och att blanda hemma.
Tillbehör till grillat – allt du behöver för en perfekt grillkväll
Tillbehör till grillat är mer än bara tillbehör – de är nyckeln till en oförglömlig grillkväll. Rätt tillbehör skapar balans, framhäver smaker och förvandlar det grillade till en helhetsupplevelse. Här delar vi våra bästa tips på tillbehör som lyfter dina grillkvällar till nya höjder.
Rom drinkar med karibisk känsla i glaset
För dig som vill skapa drinkar med balans, djup och karaktär är rom en självklar bas. Den tillför en naturlig sötma, rund munkänsla och ofta kryddiga eller fruktiga toner som gör varje blandning mer intressant. Med rätt rom i glaset får du inte bara en god drink – du skapar en smakupplevelse som går att anpassa till både årstid, tillfälle och stil
Rödbeta – smakrik, färgstark och full av möjligheter
Rödbeta är en av våra mest mångsidiga rotfrukter – full av smak, fylld med näring och med en färg som lyser upp vilken rätt som helst. Oavsett om du grillar, rostar eller river den rå så har rödbetan en självklar plats i det moderna köket.
Sommarmat på semestern – grillat, svalt & lättlagat
Sommarmat är inte bara något vi äter – det är en känsla, en upplevelse och en självklar del av varma kvällar, skratt i trädgården och lata dagar i solen. Här hittar du inspiration till rätter som gör varje sommarstund lite godare, enklare och minnesvärd.
Mynta – mer än ett blad i drinken
Mynta är inte bara vacker i glaset eller som prydnad på desserten. Det är en av våra mest mångsidiga örter – uppfriskande, intensiv, aromatisk – och med en känsla som dröjer sig kvar.
Passionsfrukt drink – fräsch, fruktig och perfekt för sommaren
Letar du efter en passionsfrukt drink som kombinerar syrlig fruktighet, svalka och en touch av elegans? Då har du hittat rätt – här tipsar vi om hur du lyfter passionsfrukt till nästa nivå i glaset!
Dessert i glas – små smaker, stora upplevelser
En dessert i glas är det perfekta sättet att skapa en lyxig och personlig efterrätt – stilren att servera, enkel att förbereda och full av möjligheter att variera.
Fläder i dessert, drink & spritz
Fläder är en av sommarens mest ikoniska smaker – blommig, frisk och perfekt i både drinkar, efterrätter och bubbliga spritz.