Fudge med apelsin choklad
Vem gillar inte fudge med apelsin choklad? Det är nog inte många som tackar nej till den här goda desserten med gamla anor. För oss nordbor är både fudge och apelsinchoklad sedan länge associerade med jul, men den här smaskiga desserten passar faktiskt lika bra på midsommar eller närhelst du är sugen på något gott. Men hur skiljer sig fudge egentligen från kola och hur får man till den här delikatessen?
Vad är fudge?
Fudge, kola och knäck är alla julfavoriter som de flesta gillar att unna sig även under resten av året. Kanske funderar du på att baka fudge med apelsin choklad, men vet du vad som skiljer fudge från de andra godbitarna? Det handlar i grund och botten om hur de tillagas. För att baka fudge kokar du massan i 117 grader Celsius, vilket är lägre än temperaturen för kola och knäck. Fudge är därför mjukare än de andra två, men inte lika segt. Därför har fudge med apelsin choklad en härligt krämig konsistens och en himmelsk smak.
Hur bakar man fudge med apelsin choklad?
Det här behöver du:
För att baka fudge med apelsin choklad behöver du nedanstående ingredienser:
- 1 dl sirap (ljus)
- 100 g apelsinchoklad (hackad)
- 3 dl vispgrädde
- 3 dl socker
- 50 g smör
Så här gör du:
Att tillaga fudge med apelsin choklad är väldigt enkelt. Följ bara stegen nedan så kan du inte gå fel!
- 1. Blanda sirap, grädde och socker i en lagom stor kastrull.
- 2. Låt blandningen koka på 125 grader.
- 3. Tillsätt smöret.
- 4. Låt koka i 2 minuter till.
- 5. Stäng värmen.
- 6. Lägg i den hackade chokladen.
- 7. Rör om i smeten tills chokladen hunnit smälta.
- 8. Häll smeten i en stor form.
- 9. Låt fudgen svalna.
- 10. Skär din fudge i kvadratiska bitar och servera.
Servera din fudge
Fudge med apelsin choklad som dessutom är hemgjord uppskattas garanterat. Därför kan du till och med hälla en mindre mängd fudge i en snygg konfektyrpåse eller liknande och ge bort som present. Då kan även andra få smaka din kreation och kanske inspireras de också att baka.
Du kan också bjuda på fudge när du har vänner eller släkt på besök. Vid jul och nyår är det särskilt populärt med fudge och just apelsin choklad. Lägg ut en generös mängd bitar i en vacker skål så får du till det där lilla extra på julmiddagen. Perfekt att ha bland annat gott på julbordet!
Fudge med apelsin choklad till favoritdrycken
Oavsett om det är jul, nyår eller en annan fest kan fudge komma väl tillhands. Ha det gärna framme så att ni kan njuta av en läcker godbit medan ni dricker ett glas champagne, vin eller varför inte en öl. Även om fudge ofta anses vara lite finare än snacks betyder det inte att det bara passar på fina fester. Chips och godis i all ära, men ibland kan det vara roligt att äta något lite mer speciellt även på fredagskvällen. Det finns få tillfällen då fudge inte skulle fungera!
