Artiklar - Grapevine – Sida 34

Med vin i blodådrorna

João Maria Portugal Ramos, son till den legendariske portugisiska vinmakaren João Portugal Ramos, bär inte bara i stort sett samma namn som sin far, han har också valt samma yrke som sin pappa.
Steka lammracks i stekpanna – Tips!

Lammracks är riktigt möra och ljuvliga köttdetaljer som passar perfekt till lyxiga middagar. Lammracks och lammytterfilé är i stort sett samma sak. Den enda skillnaden är att lammytterfilé är benfritt, medan lammracks har benen kvar. Trots att de till synes kan se svåra ut att få perfekta, är de enklare att tillaga än du kan […]
På besök i Alentejo
Med hjälp av en stor satsning på utrustning i toppklass, fokus på hållbarhet och en vision om att skapa viner i världsklass har João Portugal Ramos Vinhos satt Portugal på vinets världskarta.
Lyxig galette
Crêpes och galetter går att variera i det oändliga menar kocken Mats Alfvegren, som skapat en variant med smak av champagne.
Krydda mera!
I takt med att vi blivit förtjusta i mat från hela världen ökar antalet kryddburkar på hyllan. Het chili, kittlande curry och aromatisk spiskummin finns numera i vart och vartannat kök. Men hur ska du egentligen tänka när du parar vin med kryddstarka rätter?
Barcelona Brands – I samspel med naturen
Kvalitet, innovation och hållbarhet är begrepp som står i centrum för vinproducenten Barcelona Brands. Samspelet med naturen är viktigt, men även strävan efter att sticka ut och särskilja sig från Kataloniens vinjättar.
Hola MZ Cava Rosé by Måns Zelmerlöw
– Yes, nu kommer min rosécava! En bärig och bubblande superhit, om jag får säga det själv, säger Måns Zelmerlöw stolt.
Så används soltorkade tomater utan olja
Det finns många olika sätt att äta tomater. Du kan äta dem färska, konserverade, picklade eller torkade.
Så väljer du vin till desserter och söta smaker!
Vill du bli bättre på att välja vin till desserter och sötsaker? Malin Rhodin, en av Grapevines sommelierer, tipsar om vilka viner som passar till chokladefterrätter, fruktpajer, respektive till ostbrickan.
Saffranskaka för veganer
Om du vill bjuda på ett gott bakverk runt jul kan du prova att baka saffranskaka, som är en sorts sockerkaka med fin gul färg och smak av saffran.
Den bästa prisvärda champagnen
Beaumont des Crayères stoltserar med ett fint urval av druvor, veganstämpel och välförtjänt miljöcertifiering. Vilken är din favorit?
Mer av Måns
Egentligen var det Sydafrika som först väckte Måns Zelmerlöws vinintresse. – Vid en rundresa i Stellenbosch fick jag inblick i hantverket bakom vinet och kände att jag ville lära mig mer, berättar han.
Destilleridrömmen som blev sann
Familjen Zachrisson har förverkligat drömmen om ett eget hantverksdestilleri. Efter bara några månader lyckades deras Fjäre London Dry Gin ta sig hela vägen till Systembolagets fasta sortiment.
Ribera del Duero Reserva och övriga viner
Ribera del Duero är ett av Spaniens mest berömda vindistrikt med klassificeringen DO.
Vinkurs online? Lär dig hitta rätt!
Många har idag ett väldigt stort vinintresse och är intresserade av att lära sig mer. Är du en av dem kan du gå en vinkurs online när det passar dig. Idag finns det både gratiskurser och betalkurser där du lär dig allt om vin.
Pulled pork på picnicbog
Picnicbog är ett mycket gott och smakrikt kött som blir som bäst om det får tillagas väldigt långsamt. Det är också en mycket mångsidig bit som med fördel kan användas på ett flertal sätt.
Rhône – mon amour
I södra Rhône heter regenten Châteauneuf-du-Pape. Men idag produceras det även kvalitetsviner i angränsande områden till ett betydligt mer plånboksvänligt pris. Följ med till södra Rhône och upptäck de kryddiga vinerna.
Upptäck Bourgogne med Louis Latour
Efter Champagne är Bourgogne tveklöst världens mest berömda vinregion. Här har familjen Latour gjort vin sedan 1600-talet.
Vin Blanc från Bourgogne
Bourgogneviner framställs i östra Frankrike, i regionen Bourgogne som ligger mellan städerna Dijon, Mâcon, Chablis och Auxerre.
Året i vingården del 1
En vinodlares kalender- vad händer i vingården under sommaren?